Nahrhaft und warm

Ein bewährtes Beispiel für die Anwendung von Naturheilkunde sind Kraftsuppen. Sie sind weit mehr als nur ein Trend – sie haben in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine hohe Bedeutung für das Wochenbett.

Nach der Geburt braucht der Körper gezielte Unterstützung zur Regeneration. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gelten kräftigende, bekömmliche Speisen – insbesondere Kraftsuppen – als zentrales Mittel zur Stärkung von Qi, Blut (Xue) und zur Stabilisierung der Mitte (Milz/Magen).

Ernährung als Medizin

Die Chinesische Medizin basiert auf fünf Säulen: Akupunktur, Arzneimitteltherapie, Qigong, Tuina-Massage – und Ernährung. In China wird Essen nicht nur als Energiezufuhr betrachtet, sondern als Therapieform. »Essen ist mehr als bloßes Vergnügen. Die Chinesen genießen und lieben das Essen nicht nur, sie beten gutes Essen an«, sagt der TCM-Therapeut und Ernährungsmediziner Uwe Siedentopp (Siedentopp, 2025).

Der zentrale Gedanke: Nahrung beeinflusst nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Emotion. Dabei werden Speisen nach ihrer thermischen Wirkung beurteilt (heiß, warm, neutral, kühl, kalt), nach ihrem Geschmack (süß, bitter, scharf, salzig, sauer) und ihrer Wirkung auf die fünf Funktionskreise, die den menschlichen Organismus energetisch durchlaufen.

Das harmonische Zusammenspiel aller fünf Funktionskreise ist essenziell für die Fortpflanzungsfähigkeit bei Frauen und Männern. Die Chinesischen Medizin legt viel Wert darauf, durch gezielte Lebenspflege und ausgewählte Ernährung der werdenden Mutter die besten Voraussetzungen zu bieten – und so auch indirekt dem ungeborenen Kind.

Im »Leitfaden Chinesische Diätetik« schreiben Ute Engelhardt, Rainer Nögel und Patricia Krinninger, dass sowohl in der Tradition ›den Fetus nähren‹ (yangtai) als auch in der Epigenetik die besondere Rolle der Ernährung in der Schwangerschaft und die Möglichkeit bekannt seien, damit entscheidende Weichen für lebenslange Gesundheit beziehungsweise Krankheitsdisposition zu legen (Engelhardt et al., 2025).

Die Rolle der Mitte

Im Zentrum der TCM-Ernährung steht die Mitte – das energetische System von Milz und Magen. Sie ist verantwortlich für Verdauung, Aufnahme und Umwandlung der Nahrung in Qi und Blut. Eine starke Mitte bedeutet gute Verdauung, stabile Energie, klare Gedanken. Ist die Mitte geschwächt – zum Beispiel durch kalte, rohe oder unregelmäßige Mahlzeiten – kann keine ausreichende Versorgung stattfinden.

Besonders im Wochenbett braucht die Mitte Schutz, Wärme und einfache, gut verdauliche Nahrung. Kalte Getränke, Rohkost, Smoothies oder zu viel Zucker wirken belastend. Hier greifen Kraftsuppen als ideales Gegenmittel: Sie sind warm, flüssig, nährend und leicht aufzunehmen – ohne zusätzliche Belastung für das Verdauungssystem.

Ernährung als Fürsorge

Essen im Wochenbett ist folglich mehr als Nahrungsaufnahme. Es ist ein Ausdruck von Selbstfürsorge und Bindung – zu sich selbst, zum Neugeborenen, zur Familie.

»Für viele Frauen stellt sich nach der Geburt die Frage, wie sie den Spagat zwischen Fürsorgepflicht und Selbstfürsorge neu meistern können. Oft schiebt sich dabei ›das Beste für das Kind zu wollen‹ vor das Augenmerk auf das eigene Wohlbefinden. Eine Kraftsuppen-Mahlzeit dient hier als Mittel, das Band zwischen Mutter und Kind zu harmonisieren und zu stärken. Eine Schale, während des Stillens genossen, nährt in vielfacher Hinsicht und auf tiefer Ebene beide Seiten der Einheit.« (Grot, 2021)

Es gibt also konkrete, einfache Wege, die an heutige Bedürfnisse angepasst werden können – ohne Dogma, mit Empathie. Die Hamburger Beleghebamme Katharina Trippen bringt es auf den Punkt: »Wenn man als vulnerabler Mensch gut genährt wird, hilft das allem – der Seele und dem Körper.« Ein besonders guter und zugleich gut umsetzbarer Weg ist es, Kraftsuppen auf Vorrat selbst zuzubereiten.

Die Wirkung der Kraftsuppen

Kraftsuppen sind flüssige Nahrung mit Substanz. Sie sind leicht verdaulich, liefern hochwertige Proteine, Mineralien und Wärme – genau das, was ein geschwächter Körper nach der Geburt braucht.

Kraftbrühen gehören in vielen Kulturen seit langer Zeit zur bewährten Wochenbettküche. Auch in Deutschland und Europa haben Kraftbrühen, Consommés, Bouillon, Bone Broth und Co eine lange Tradition – sowohl in der Hausmannskost als auch in der gehobenen Gastronomie.

• Die ältesten Suppenrezepte Chinas stammen aus dem Rezepturwerk Wushi Er Bingfang aus dem Muwangdui Grab Nr. 3 um 168 v. Chr.
• Erwähnungen finden sich auch im Alten Ägypten.
• Im 10. Jahrhundert berichtet der persische Arzt Avicenna über »die positive Wirkung von Hühnerkraftsuppe«.
• Im 11. Jahrhundert verkündet die deutsche Universalgelehrte Hildegard von Bingen: »Huhn erquickt die Kranken.«
• Seit dem Mittelalter ist Hühnersuppe als traditionelles Hausmittel in Deutschland anerkannt.
• Der jüdische Gelehrte Maimonides lobt Hühnersuppe, sie sei »gut zur Wiederherstellung gestörten Humors.«
• Hühnersuppe ist in den USA als »Jewish Antibiotic« bekannt. (Grot, 2021)

In der TCM gelten Kraftsuppen als grundsätzlich Qi-aufbauend und werden daher auch als Qi-Tonikum umschrieben oder als »Qi in flüssiger Form«. Ein Zitat von Hippokrates lässt sich bei der Zubereitung von Kraftsuppen gut in die Tat umsetzen: »Deine Nahrung soll deine Medizin sein und deine Medizin deine Nahrung.« Kraftsuppen sollten keine »bittere Medizin« sein, sondern vorzüglich und rund schmecken. Es ist ein Balance-Akt, Medizin zu kreieren, die auch schmeckt.

Der kulinarische Aspekt unterscheidet die Kraftsuppe deutlich von den mitunter sehr exotisch schmeckenden Essenzen und Dekokten, also abgekochten chinesischen Heilkräutern und -wurzeln. »Der Mensch sollte sich auf die nächste Portion Kraftsuppe freuen und Appetit darauf zeigen!« (Grot, 2021) Gut zu wissen: Je länger die Kochzeit ist, desto höher wird der Qi-Gehalt der Kraftsuppe.

Als »Pionierin der Kraftsuppen« gilt die TCM-Heilpraktikerin Karola Schneider, die bereits vor Jahrzehnten ein Kochbuch für Kraftsuppen für die westliche Küche herausgebracht hat. Über die Kochzeit sagt sie: »Die chinesische Heilkunde beschreibt das lange Köcheln der Zutaten einer Kraftbrühe als eine Transformation der Substanzen in Energie.« (Schneider, 1999)

Schmackhafter Nebeneffekt: Je länger die Kochzeit, desto intensiver auch das Umami-Aroma. Diese Geschmacksrichtung lässt die Suppe für den Gaumen herzhaft, lecker und köstlich werden. Um dieses an Fleischgeschmack erinnernde Geschmackserlebnis auch in veganen Kraftbrühen zu erzeugen, kommen fachkundig ausgewählte, sogenannte Umami-Booster zum Einsatz: zum Beispiel Shiitake, Tomaten, Kombu-Algen, Miso-Paste, Soja-Soße.

Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat (E 621), Zucker, Alkohol, künstliche Aromen oder Milchprodukte haben in TCM-Kraftsuppen nichts zu suchen. Daher eigenen sich Kraftsuppen auch gut für Menschen mit Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Selberkochen birgt auch deshalb einen großen Vorteil: Nicht die Lebensmittelindustrie bestimmt, sondern ich entscheide, was in den Topf kommt.

Pflanzlich oder tierisch?

Im Folgenden werden zwei erprobte Rezepturen vorgestellt: eine pflanzenbasierte Variante mit Roter Bete und eine klassische Hühnerbrühe – und es wird erläutert, wann welche sinnvoll sein kann. Gemeinsam ist beiden: Sie wärmen die Mitte unmittelbar und machen so das Vertrauen in ihre heilsame Wirkung spürbar.

Rote Kraftbrühe vom Gartengemüse

Die farbintensive vegane Brühe auf Basis von Rote Bete, Wurzelgemüse, Shiitakepilzen, Rosenblüten und wärmenden Gewürzen entfaltet durch ihre lange Kochzeit von drei bis fünf Stunden eine tiefe, harmonische Wirkung. Sie eignet sich gut für den Einstieg in die Wochenbettzeit, besonders wenn die junge Mutter tierische Produkte nicht wünscht oder verträgt (siehe Kasten: Rezepte).

Die im Rezept enthaltenen Rosenblüten sind in der TCM für ihre beruhigende Wirkung auf Geist und Psyche bekannt. Sie sind ein sanftes, harmonisches Mittel, um das Qi zu bewegen und zu harmonisieren. Die Wirkung ist leicht und kontinuierlich – besonders geeignet für sensible Wöchnerinnen.

Kraftbrühe vom echten Suppenhuhn

Die klassische Brühe mit einem echten Suppenhuhn (idealerweise eine ehemalige Legehenne mit kräftigem Gewebe und starken Knochen) liefert eine intensive Basis für alle Frauen nach der Geburt, besonders solche mit großem Energieverlust, starkem Blutverlust oder Kaiserschnitt (siehe Kasten: Rezepte).

Das Knochengerüst des Huhns enthält wichtige Mineralstoffe wie Zink und Calcium, die nur durch sehr langes Kochen freigesetzt werden können. Hühnersuppe hat den Ruf, ein Hausmittel gegen Erkältungen zu sein, und seiner Heilkraft als »Seelensüppchen« wird in sämtlichen Kulturkreisen geglaubt. Das trägt auch zur Erfolgshistorie bei: Es scheint eine Art globales Hühnersuppen-Gedächtnis zu geben!

Die Ökotrophologin Claudia Gaster betont die ganzheitliche Wirkung von Hühnersuppe, die sowohl durch ihre Zutaten als auch durch die warme Zubereitung zur Abwehr von Krankheitserregern beiträgt. Sie fordert, Lebensmittel in ihrer Gesamtheit zu betrachten und dabei »die syn­ergetischen Wechselwirkungen der einzelnen Bestandteile« zu erforschen (Gaster, 2011).

Die Chinesische Diätetik verfolgt einen ähnlichen Ansatz, indem sie Rezepturen gezielt auf eine harmonische Wirkung aller Funktionskreise abstimmt.

Da die Kraftbrühe vom Suppenhuhn eine schnelle Regeneration nach großem Kraftverlust fördert, kann sie bei veganer und vegetarischer Lebensweise und gleichzeitiger Schwäche als eine temporäre therapeutische Ausnahme sinnvoll sein.

Besondere Zubereitung: Das Huhn wird gemeinsam mit aromatischem Wurzelgemüse, Gewürzen und frischem Ingwer ausgekocht – über mindestens 4–8 Stunden. Diese Rezeptur wird besonders köstlich durch den hohen Anteil an Gemüse. Anders als bei europäischen Hühnersuppen, die meist nur ein kleines Bündel Suppengrün enthalten, beträgt das Verhältnis Fleisch zu Pflanze ungefähr eins zu eins.

Das bedeutet, dass die Suppe nicht Säure bildend auf den Körper wirkt, sondern Basen spendet. Das wiederum macht sie besser bekömmlich. Das Geschmacksbouquet ist rund und es gibt keinen vordergründigen Huhn-Geschmack.

Küchenpraxis

Für das Kochen von Kraftsuppe auf Vorrat empfiehlt sich ein großer Topf mit mindestens zehn Litern Fassungsvermögen. Ideal ist ein langlebiger Edelstahltopf mit Deckel, der auf allen Herdarten funktioniert. Ein solcher Topf, am besten schon mit Suppe gefüllt, ist auch ein wunderbares Geschenk für frischgebackene Familien. Kraftsuppen werden aus gängigen Lebensmitteln hergestellt, die es in jedem Supermarkt oder Naturkostladen zu kaufen gibt. Chinesische Kräuter oder spezielle Heilpflanzen können von erfahrenen TCM-Therapeut:innen ergänzend verordnet werden.

Dosierung und Anwendung

Von beiden Brühen werden traditionell drei- bis viermal täglich je 150 ml getrunken – am besten warm, vor oder zwischen den Mahlzeiten. Die Anwendung über mehrere Tage hinweg hat sich besonders im frühen Wochenbett bewährt, am besten direkt nach der Geburt als erstes Getränk.

In asiatischen Ländern ist es üblich, in der gesamten Zeit des Wochenbetts Kraftsuppe zu trinken, also 6–8 Wochen lang! Mit den zwei Rezepten gibt es Abwechselung im Wochenbett und der Freundeskreis oder die Familie kann auf alle Fälle behilflich sein beim Versorgen und Bekochen.

Wichtig: Aufgrund der aktivierenden Wirkung kann der spätabendliche Verzehr den Schlaf stören – besonders bei sensiblen Personen.

Cave: In der TCM gelten sogenannte Fülle-Zustände – also akute Beschwerden, die mit Hitze oder Entzündung einhergehen – als Kontraindikation. Dazu zählen beispielsweise Fieber, Infekte, Migräne oder Brustentzündung in der Stillzeit. In solchen Fällen empfiehlt es sich, vorübergehend auf Kraftsuppen zu verzichten, da diese den Körper zusätzlich erwärmen und die Symptome verschlimmern könnten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

• Ohne Einlage: im Kühlschrank (max. 8 °C) mindestens 2 Wochen haltbar
• Mit Einlage: innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen
• Tipp: Einfrieren ist möglich – aus TCM-Sicht nicht ideal, aber praktikabel.

Serviervorschlag und mobile Anwendung

Die Brühe vor dem Verzehr im Topf erwärmen und nach Geschmack mit Sojasauce, Zitronensaft und frischen Kräutern abschmecken.

Für eine vollständige Mahlzeit:

• Gemüse in wenig Öl andünsten
• Mit Brühe aufgießen
• Vorgekochtes hinzufügen, zum Beispiel Reis, Nudeln, Tofu oder das ausgelöste Hühnerfleisch.

Auch unterwegs ist der Einsatz unkompliziert: Die Brühe kann vorgewärmt in einer Thermoskanne mitgenommen oder im Fläschchenwärmer erhitzt werden (Mikrowelle möglichst meiden – wird in der TCM nicht empfohlen).

Fazit

Ob vegan oder tierisch: Beide Varianten der Kraftbrühe sind wertvolle Begleiter für die Wochenbettzeit. Auch Schwangere können sie genießen, da keine wehenfördernden Gewürze enthalten sind. Die Wahl richtet sich nach individuellen Bedürfnissen, Konstitution, Lebensweise und medizinischer Situation. In jedem Fall sind Kraftsuppen eine nährende Wohltat für Körper und Seele – und auch Hebammen in der Klinik oder im Einsatz können davon profitieren.