Prof. Lotte Bach Larsen sprach auf dem Symposium über das Potenzial der koagulierenden Bestandteile in der Muttermilch.
Fotos: © Birgit Heimbach
Muttermilch bleibt ein faszinierendes Forschungsfeld – und immer wieder liefert die Wissenschaft neue Einblicke, die auch für die Praxis von Bedeutung sind. Beim 22. Symposium des International Milk Genomics Consortium vom 16. bis 18. September in Aarhus stellten Forscher:innen aus aller Welt ihre neuesten Ergebnisse vor – und zeigten eindrucksvoll, wie viel es noch zu entdecken gibt.
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