Prof. Dr. Pablo Steinberg: »Es gibt keine stichhaltigen Beweise dafür, dass BMMF- Moleküle aus der Kuhmilch infektiös sind.« Foto: © A. Friedrich
»Bovine Milk and Meat Factors« (BMMF) sind DNA-Bestandteile in Rindfleisch und Kuhmilch. Sie stehen im Verdacht, für Dickdarm- und Brustkrebs verantwortlich zu sein. Als mögliche Maßnahme zum Schutz vor einer BMMF-Infektion in der frühen Kindheit wurde unter anderem eine einjährige Stillzeit – mit Verzicht auf Kuhmilch und Rindfleisch – vorgeschlagen. Prof. Dr. Pablo Steinberg, Präsident des Bundesforschungsinstituts für Ernährung und Lebensmittel, Max Rubner-Institut, ordnet die These ein.
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