Bruce German

Ph.D., ist Professor an der University of California, Davis, in Kalifornien. Er leitet das Foods for Health Institute und gründete das International Milk Genomics Consortium (IMGC). Er untersucht, wie die Ernährung die Gesundheit beeinflusst, und erforscht eingehend die Rolle der Milchbestandteile bei der Entwicklung von Säuglingen. | Quelle: DHZ 11/2025